OBT　人財マガジン

先日、ある人気ラーメン店の店主に話を伺う機会があった。
オープンから今年で10年。多い時には一度に100人もの行列ができるそうだ。
現在も客足は右肩上がりで伸び続けていると聞き、驚いた。

「流行には終わりがある。人真似をしていたのではいつか飽きられてしまう」。
どこかで食べたような味が氾濫するなか、"自分だけのラーメン"を提供したい
と開店当初から独自の味を貫いている。

味だけでなく、サービスの良さにも定評がある同店。
行列の中にベビーカーを引く人がいれば、スペースのある席へさりげなく誘導する。
荷物の置き場所に困っている人がいれば、空いている椅子を持ち、声をかける。　
子連れ客には、小さな器がいくつ必要かを確認する。
相手に合わせたサービスを、どの店員も実にスマートにやってのける。
マニュアルは、ない。
スタッフには「何をしたら喜んでくれるか、相手の顔を見て考えなさい」と教育している。

誰にも真似できない自分だけの味、誰の真似でもない心からのサービス。
一見当たり前とも思える2つのこだわりが、オープンから10年経ったいまも、店の人気を支え続けている。

ユニ･チャーム株式会社の秋田氏はこのような言葉で話を括っていた。

――他社との差別化は、自社の強みになる、と。

競合があふれる時代。
消費者に自社の製品・自社のサービスを選んでもらうには"そこでしか手に入らない"、"良質な"製品やサービスを提供すること。
これに尽きるのではないだろうか。
他社との差別化ができれば、ブランドとしての価値は一層上がるというものだ。

繁盛のからくりは意外と単純なものなのかもしれない。

ただ、この「単純」を繰り返し、継続できるかどうか。
この蓄積の結果が差別化となり、強さを生み出していくのだろう。